Kota Tangerang, Channelsatu.com – Pecinta kuliner khas Palembang di Kota Tangerang kini tak perlu jauh-jauh berburu pempek autentik. Warkop AA Hendy X Pempek 88 yang berlokasi di Perumahan Angkasa Pura Blok B14 Nomor 4, Kelurahan Karang Anyar, Kecamatan Neglasari, sukses menarik perhatian warga dengan sajian pempek berbahan ikan tenggiri berkualitas dan cuko khas Palembang yang kaya rasa.
Usaha kuliner milik Putri Irliani ini mulai dirintis sejak 2021, bertepatan dengan kepindahannya dari Palembang ke Kota Tangerang. Berawal dari kegemarannya mengonsumsi olahan ikan dan kebiasaan sarapan pempek semasa tinggal di kampung halaman, Putri mencoba membuat pempek sendiri untuk dibagikan kepada teman-temannya.
“Awalnya iseng-iseng saja karena saya suka makan olahan ikan dan terbiasa sarapan pempek waktu di Palembang. Saya coba buat sendiri lalu kasih ke teman-teman untuk dicoba, ternyata mereka suka dan mulai menyarankan untuk buka PO,” ujar Putri.
Dari usaha kecil berbasis pre-order, Pempek 88 perlahan berkembang menjadi salah satu pilihan kuliner favorit di kawasan Neglasari. Kini, pelanggan tidak hanya bisa membeli produk frozen food, tetapi juga menikmati pempek siap santap langsung di lokasi dengan konsep warkop yang nyaman untuk bersantai.
Putri menjelaskan, nama “Pempek 88” memiliki arti khusus karena diambil dari angka kelahirannya. “Kalau Pempek 88 itu karena saya lahir bulan delapan tanggal 28 tahun 98, jadi angka 88 itu diambil dari ujung tanggal dan bulan lahir saya,” jelasnya.
Selain menyajikan berbagai varian pempek seperti kapal selam, adaan, kulit, lenjer, hingga tekwan, salah satu daya tarik utama tempat ini terletak pada kuah cuko khasnya. Putri mengaku menggunakan gula aren pilihan yang didatangkan langsung dari Bengkulu demi menghasilkan rasa manis yang pas dan warna cuko yang lebih pekat.
“Untuk cukonya, gula aren kami didatangkan langsung dari Bengkulu karena menurut saya kualitasnya terbaik, manisnya pas dan warna hitamnya lebih pekat,” katanya.
Dalam satu minggu, Warkop AA Hendy X Pempek 88 mampu memproduksi sekitar 500 pcs pempek kecil dan 300 hingga 400 pcs pempek besar. Harga yang ditawarkan juga cukup terjangkau, mulai Rp4 ribu per pcs untuk pempek kecil dan Rp20 ribu per porsi untuk pempek besar maupun tekwan.
Selain datang langsung ke lokasi, pelanggan juga dapat melakukan pemesanan melalui layanan GoFood maupun WhatsApp. Putri berharap usahanya dapat terus menjadi tempat pelepas rindu cita rasa autentik Palembang bagi masyarakat Tangerang.
“Untuk semua warga Tangerang yang pengen nyobain pempek rasa autentik Palembang, boleh datang langsung ke Pempek 88,” tutup Putri. ich
