Kota Tangerang, Channelsatu.com – Pecinta roti khas Jepang kini tak perlu jauh-jauh terbang ke Negeri Sakura untuk menikmati kelezatan salt bread atau shiopan. By Arasan Bakery menghadirkan sensasi roti Jepang autentik di Kota Tangerang dengan menggunakan butter premium asal Eropa dan New Zealand, namun tetap dibanderol dengan harga yang ramah di kantong, mulai dari Rp17 ribu hingga Rp25 ribu.
Meski baru beroperasi sekitar dua bulan, bakery yang berlokasi di Jalan Suka Hati 3 Nomor 29, Kelurahan Sukasari, Kecamatan Tangerang ini mulai menarik perhatian para pecinta kuliner. Di balik usaha tersebut, terdapat sosok Annasya Fahira Zahra Mufti atau akrab disapa Ara, lulusan Ilmu Komunikasi yang memilih menekuni dunia baking karena kecintaannya terhadap seni membuat roti.
Ara mengaku mempelajari teknik pembuatan roti secara otodidak sebelum memperdalam kemampuannya melalui kelas baking profesional. Nama Arasan pun dipilih sebagai identitas usaha dengan menggabungkan potongan namanya dan nuansa khas Jepang.
“Kami tidak menggunakan proses instan. Untuk menjaga keautentikan teknik Japanese bakery, adonan diproduksi H-1 sebelum disajikan demi kematangan yang sempurna,” ujar Ara.
Menurutnya, membuat soft bread khas Jepang membutuhkan ketelitian tinggi karena proses pembuatannya harus dilakukan dengan tempo yang tepat agar butter di dalam adonan tidak meleleh sebelum dipanggang. Teknik tersebut menjadi kunci terciptanya tekstur roti yang lembut dengan rongga khas di bagian dalam.
“Teknik pembuatannya harus menggunakan tempo yang lebih cepat agar butter di dalamnya tidak keburu meleleh. Jika meleleh sebelum waktunya, hasil akhir soft bread tidak akan membentuk rongga sempurna di dalam,” jelasnya.
By Arasan Bakery menawarkan tujuh varian rasa, mulai dari pilihan manis hingga gurih. Di antara seluruh menu, varian smoked beef dan cranberry cheese menjadi favorit pelanggan. Selain melayani pembelian harian, bakery ini juga menerima pesanan dalam jumlah besar untuk berbagai acara dengan kapasitas produksi mencapai ratusan roti setiap hari.
Ara menyebut jangkauan pemesanan kini telah meluas hingga Jakarta Selatan. Bagi pelanggan yang ingin memesan dalam jumlah besar, pemesanan disarankan dilakukan paling lambat tiga hari sebelum acara.
“Untuk pemesanan harian, silakan hubungi Instagram @byarasan.bakery atau datang ke toko kami di Jalan Suka Hati 3 Nomor 29, Kelurahan Sukasari, Kecamatan Tangerang. Namun, bagi yang ingin memesan dalam jumlah banyak untuk acara khusus, wajib memesan di H-3,” tutup Ara. ich
