Kota Tangerang, Channelsatu.com – Warga Kota Tangerang tentu tak asing dengan kuliner legendaris yang satu ini. Toge Goreng Modernland, yang berlokasi di Jalan Pulau Ratu I, Nomor 5, Kelurahan Kelapa Indah, Kecamatan Tangerang, tetap menjadi primadona meski arus kuliner kekinian terus bermunculan. Sejak dirintis pada 1992, kuliner ini tak pernah kehilangan penggemar setianya.
Keistimewaan Toge Goreng Modernland terletak pada racikan sederhana namun khas. Hidangannya terdiri dari mie kuning, taoge, daun kucai, dan oncom sebagai pelengkap yang jarang ditemui di toge goreng lain. Seluruh bahan kemudian disiram dengan bumbu kacang tauco beraroma kuat, menciptakan cita rasa unik yang membedakannya dari kuliner sejenis.
Mulyani, sang penjual sekaligus pewaris resep turun-temurun, menyebut setiap hari ia mampu menjual hingga 70 porsi dengan menghabiskan sekitar 10 kilogram taoge. Konsumen yang datang pun tak hanya warga sekitar Kota Tangerang, melainkan juga dari luar kota yang rela menempuh perjalanan jauh demi mencicipi kelezatan khas ini.
“Alhamdulillah sejak awal buka tidak pernah sepi, bahkan pembeli dari luar kota datang buat mencicipi Toge Goreng Modernland. Kami memiliki resep khusus dari keluarga, sehingga bumbu kacang tauco kami berbeda dari yang lain. Di sini juga bisa tambah lontong atau telur sesuai selera,” ujar Mulyani.
Soal harga, kuliner ini tergolong ramah di kantong, hanya Rp15 ribu hingga Rp20 ribu per porsi. Bahkan, pembeli dapat menambah lontong tanpa tambahan biaya. Meski sederhana, strategi ini justru semakin mengikat loyalitas pelanggan yang merasa dihargai.
Tanpa promosi digital masif, Toge Goreng Modernland justru semakin populer berkat ulasan para food vlogger dan cerita dari mulut ke mulut. Dalam waktu tiga jam, porsi yang tersedia biasanya langsung ludes. “Mungkin karena bantuan orang-orang baik, Toge Goreng Modernland bisa tetap ramai walau digerus banyaknya kuliner kekinian,” tambah Mulyani.
Salah satu pelanggan setia, Nafisah asal Alam Sutera, mengaku sudah lama menjadi langganan. Menurutnya, cita rasa toge goreng ini berbeda karena kombinasi taoge dan oncom yang pas dengan bumbu kacang tauco gurih dan wangi. “Kalau lagi lewat pulang kerja, pasti mampir ke sini dulu. Bahkan dibawa pulang pun rasanya tetap enak,” ungkapnya.
Toge Goreng Modernland buka setiap hari pukul 14.00 WIB hingga 17.00 WIB. Pemesanan juga bisa dilakukan melalui WhatsApp di nomor 0856-1667-277. Bagi yang ingin menikmati di luar kota, tersedia layanan pengiriman dengan syarat minimal pemesanan Rp2 juta, menjadikannya kuliner tradisional yang mampu bertahan sekaligus beradaptasi di tengah tren makanan modern. ich
